Solution de culture intégrée légumes et champignons à la ferme

1. Contexte du plan et objectifs principaux

(1) Aperçu du contexte

Dans le contexte actuel d'amélioration de la consommation et de diffusion des concepts d'alimentation saine, le marché voit une demande croissante pour des légumes frais et des champignons de haute qualité et diversifiés. Le modèle traditionnel d'exploitation agricole à catégorie unique est non seulement confronté à des problèmes tels que la faible utilisation des terres, le gaspillage des ressources et la difficulté de lutte contre les maladies et les parasites, mais il peine également à répondre à la demande des consommateurs pour des produits agricoles de qualité en mode "guichet unique". Parallèlement, avec l'émergence de l'agriculture écologique et de l'agriculture circulaire comme axes principaux du développement agricole de haute qualité, il devient indispensable de construire un modèle de culture conciliant avantages économiques, écologiques et sociaux, afin que les exploitations puissent surmonter leurs obstacles au développement.

Bien que les légumes et les champignons aient des caractéristiques de croissance différentes, il existe une complémentarité naturelle dans leur processus de culture : les déchets tels que la paille et les vignes issus de la culture des légumes peuvent être transformés en substrat de haute qualité pour la culture des champignons ; le marc de champignons restant après la culture, une fois traité, peut servir de fertilisant organique pour la culture des légumes, permettant l’utilisation des déchets comme ressource, réduisant la dépendance aux engrais chimiques et aux pesticides, et diminuant les coûts de culture. Ce modèle intégré de culture « légumes-champignons » peut non seulement résoudre les problèmes de recyclage des ressources, mais aussi, grâce à la complémentarité des types de cultures, éviter les risques du marché, offrant une nouvelle voie pour le développement durable des exploitations agricoles.

(2) Objectifs principaux

1. Objectif de rentabilité économiqueGrâce à une disposition intégrée et à l'autonomisation technologique, augmenter la valeur de production par unité de terre de plus de 30 %, la valeur annuelle moyenne par mu pour les légumes et les champignons dépassant X milliers de yuans ; construire un système stable de production et de commercialisation, avec un taux de qualité des produits supérieur à 95 %, stimuler la croissance du revenu annuel de la ferme de X % et aider les agriculteurs à augmenter leurs revenus de plus de 20 %.
2. Objectifs de bénéfices écologiquesÉtablir un système de boucle fermée « déchets-matrice-engrais-cultures », avec un taux d'utilisation des pailles de légumes et des résidus de champignons de 100 %, réduisant l'utilisation des engrais chimiques et des pesticides de plus de 50 % ; réduire la pollution diffuse agricole, améliorer la structure du sol, augmenter la teneur en matière organique du sol et réaliser un développement écologique durable.
3. Objectifs de bénéfices sociauxCréer un modèle de formation standardisé et reproductible, fournir une formation technique et un soutien industriel aux agriculteurs des environs, stimuler la modernisation du secteur agricole régional ; fournir des produits agricoles sûrs, frais et diversifiés, répondre aux besoins de santé des consommateurs, garantir la sécurité et la qualité des produits agricoles.

2. Planification et aménagement du site de culture

(1) Principes de sélection de site

1. Environnement approprié：Choisissez une zone éloignée des sources de pollution industrielle et des axes de circulation principaux, avec un air pur et une eau de qualité (conforme aux normes de qualité de l'eau pour l'irrigation des terres agricoles), afin de garantir un environnement de culture non pollué et d'assurer la qualité des produits.
2. Transport pratiquePrès de la route principale du village, facilitant le transport des matières premières et la distribution rapide après la récolte des produits agricoles, réduisant le temps de transport et garantissant la fraîcheur des légumes et des champignons.
3. Abondance d'eauPrioritize areas close to clean rivers, reservoirs, or with well-developed irrigation facilities to ensure water supply during the cultivation process, and facilitate the construction of a circulating water system.
4. Adaptation du solLe sol doit être meuble et fertile, avec un bon drainage ; il est préférable de choisir un sol sablo-limoneux ou limoneux. Si les conditions du sol sont insuffisantes, il est possible d'optimiser la structure du sol par des mesures d'amélioration pour répondre aux besoins fondamentaux de la culture des légumes et des champignons.

（二）Conception de la répartition fonctionnelle

En combinant les caractéristiques de croissance des légumes et des champignons, en adoptant une approche de disposition «gestion par zones, collaboration et coordination», la ferme est divisée en cinq zones fonctionnelles principales afin de réaliser une utilisation efficace de l'espace et une connexion cyclique des ressources :

3. Infrastructure de soutien

1. Système d'irrigationConstruire un système d'irrigation intelligent intégrant goutte-à-goutte et arrosage par asperseur, connecter des capteurs d'humidité du sol pour réaliser une irrigation précise, permettant d'économiser plus de 30 % d'eau ; en même temps, installer des dispositifs de collecte des eaux de pluie pour compléter l'eau d'irrigation et réduire le coût de l'eau.
2. Installation de contrôle de la températureLa zone de culture de légumes des installations est équipée de couvertures isolantes, de filets d'ombrage et d'un système de ventilateur avec rideau d'eau, permettant de réduire la température en été et de maintenir la chaleur en hiver ; la zone de culture des champignons installe des unités de contrôle de température et d'humidité constantes ainsi que des lampes de complément d'éclairage, pour contrôler précisément la température et l'humidité et répondre aux besoins de croissance des différents champignons.
3. Systèmes électriques et de ventilationEnsure power supply to all functional areas, equipped with emergency generators; install forced ventilation equipment in mushroom rooms and greenhouses to ensure air circulation and reduce the risk of pests and diseases.
4. Routes et système de drainageLes routes à l'intérieur du site utilisent un revêtement durci, formant un couloir de transport circulaire ; des canaux de drainage complets sont construits pour réaliser la séparation des eaux pluviales et des eaux usées, afin d'éviter que l'accumulation d'eau n'affecte la croissance des cultures.

3. Système de techniques de culture des légumes

(1) Stratégie de sélection des variétés

Suivant le principe de « orientation vers la demande du marché, priorité à l'adaptation écologique, raccordement raisonnable des périodes de culture », construire une matrice de variétés diversifiées, en tenant compte à la fois du rendement et de la qualité, afin de réaliser un approvisionnement tout au long de l'année :

1. Légumes de saison en grande quantitéChoose varieties with strong stress resistance and high yield, such as tomatoes (hard powder series), cucumbers (dense thorn series), Chinese cabbage, radishes, etc., to meet basic market demand and reduce cultivation risks.
2. Légumes fins hors saisonPour combler les lacunes du marché en hiver et en été, choisir des variétés fines résistantes au froid ou à la chaleur, telles que les fraises et les poivrons en hiver, la laitue et l'épinard d'eau en été, afin d'augmenter la valeur ajoutée des produits.
3. Légumes de santé spéciauxIntroduction de variétés spécifiques telles que le chou rouge, le chou frisé et le gombo, en accord avec les tendances alimentaires saines, pour répondre aux besoins des consommateurs haut de gamme et élargir l'espace de profit.
4. Optimisation de la jonction des souchesSelon les conditions climatiques locales, établir un plan de rotation « printemps-été-automne-hiver », par exemple planter de la laitue en intercalaire avec des tomates au printemps, planter des radis d'automne après les concombres en été, et associer des fraises avec des légumes-feuilles résistants au froid en hiver, afin d'augmenter l'utilisation des terres.

(2) Amélioration et fertilisation du sol

1. Analyse et amélioration du solAvant le semis, effectuer une analyse complète du sol, analyser la teneur en matière organique, le pH et l'état des nutriments, et procéder à des améliorations ciblées. Pour les sols lourds et argileux, incorporer du sable et de la paille décomposée pour améliorer la perméabilité du sol ; pour les sols sableux, ajouter de l'argile et du compost organique pour augmenter la capacité de rétention d'eau et de nutriments ; ajuster le pH du sol par l'épandage de chaux afin qu'il reste dans la plage appropriée de 6,0 à 7,5.
2. Solutions de remplacement des engrais organiquesPromouvoir largement l'utilisation d'engrais organiques pour remplacer les engrais chimiques, en utilisant principalement les résidus de champignons, le fumier animal composté et le compost de pailles comme sources d'engrais. Appliquer 3000 à 5000 kilogrammes d'engrais organique par acre, en combinaison avec des agents microbiens, afin d'améliorer la communauté microbienne du sol, d'augmenter la fertilité du sol et de réduire la dépendance aux engrais chimiques.
3. Système de rotation des cultures et de jachèreMettre en œuvre une rotation de légumes appartenant à différentes familles, comme la rotation des solanacées avec les cucurbitacées, et des légumes à feuilles avec les légumes à racines, afin d'éviter les problèmes liés à la monoculture ; chaque année, prévoir 10 % à 15 % des terres en jachère, planter des cultures de couverture pendant la période de jachère, puis les enfouir dans le sol pour augmenter la teneur en matière organique du sol.